Scopri 5 proposte pronte da servire o da vendere
Quando le temperature salgono, anche il palato cerca leggerezza. I taglieri estivi sono la scelta ideale per chi desidera un aperitivo ricco di gusto ma fresco e invitante. Che si tratti di un banco frigo in gastronomia o di un tavolo ben apparecchiato per l’aperitivo, i formaggi freschi diventano protagonisti.
Ma quali sono i migliori formaggi da servire in estate? Abbiamo selezionato 5 specialità artigianali che uniscono sapore, qualità e praticità. Pronte all’uso, perfette da abbinare a frutta fresca, miele, confetture e bollicine.
Delicato, cremoso, naturalmente digeribile.
Il caprino Amaltea è prodotto solo con latte di capra, caglio e sale, senza additivi né conservanti. Fresco e puro, esprime al meglio la sua personalità se servito con fichi, olive taggiasche o una punta di marmellata di cipolle rosse.
Perfetto per: enoteche, bistrot, gastronomie.
La tradizione pugliese incontra un tocco di fumo.
La burratina affumicata conquista al primo assaggio grazie alla sua consistenza cremosa e alla nota affumicata che la rende irresistibile. Da gustare con pane croccante o pomodorini confit.
Ideale per: wine bar, catering estivi, aperitivi gourmet.
Un erborinato leggero, per chi ama osare.
Il blu dolce di capra è un formaggio sorprendente: gusto gentile, pasta morbida, sentori di latte caprino e muffe nobili. Ottimo con pere, miele di castagno o noci.
Consigliato per: ristoranti, cheese bar, selezioni raffinate.
La regina del gusto fresco e filante.
Fatta con panna e sfilacci di mozzarella, la stracciatella è il cuore della burrata e la base perfetta per mille ricette estive. Servila su crostini, pizza bianca, oppure al naturale con un filo d’olio EVO.
Indispensabile per: pizzerie gourmet, food truck, apericena.
Per un finale giocoso e colorato.
Se vuoi offrire una proposta più varia, completa il tuo tagliere con mini bocconcini: ciliegine di mozzarella, pepite di formaggio aromatizzato, cubetti di primo sale.
Ottimo per: buffet aziendali, eventi outdoor, mercatini.
Che tu gestisca una gastronomia, un’enoteca o un locale con servizio al tavolo, i formaggi freschi artigianali sono la risposta alla domanda di qualità, leggerezza e gusto dell’estate.<span “>
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PROMO ESTATE
La promo prevede, come primo ordine, la consegna di un collo per ogni referenza.
Informiamo la clientela che saremo chiusi
dal 31 dicembre al 4 gennaio. Riprenderemo il 5 gennaio.
Vi auguriamo buone feste e un felice anno nuovo!
